牛肉のもろみ味噌炒め サンチュ巻き 温泉卵をつけて&茄子とモッツァレラチーズのハーブ炒め

Clock w@3x

45min

Stars2@3x

普通

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通常キット

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牛肉のもろみ味噌炒め サンチュ巻き 温泉卵をつけて&茄子とモッツァレラチーズのハーブ炒め

Clock w@3x

45min

Stars2@3x

普通

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通常キット

About this recipe ― このレシピについて

もろみ味噌で炒めた牛肉をお野菜と共に巻いて 最後に温泉玉子をたっぷとつけお召し上がりいただきます。牛肉のもろみ味噌の風味に温泉卵のコクが食欲をそそります。お料理を囲んで、みんなでお楽しみいただける一品です。
副菜は、モッツァレラチーズとバジルを中華の技法を使ってアレンジした一品です。
大きな輪切りにしたナスとの相性は抜群。
バジルの爽やかな香りととろけていくチーズの食感をお楽しみくだささい。

Produced by ― このレシピの考案者のご紹介

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山本 眞也

の弥七 / 中華料理シェフ

「の弥七」オーナーシェフ 1979年生れ高知県出身。 大学在学中に料理の道に進む。世田谷の中国料理店から修行を始め、上海で2年間研修をつむ。 帰国後、【白金亭】、御田町【桃の木】で修行後、2014年に荒木町にて独立、2017年に同町内に移転。

Ingredients ― お送りする食材リスト

牛肉のもろみ味噌炒め サンチュ巻き 温泉卵をつけて

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牛肉細切れ

150g

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サラダ油

大さじ1

もろみ味噌

75g

甜麺醤

40g

Home gray@3x

醤油

小さじ1

Home gray@3x

ごま油

小さじ1

Home gray@3x

砂糖

小さじ1

Home gray@3x

大さじ1

Home gray@3x

小さじ1/2

きゅうり

1/3本 ※1本でお送りしています

長ねぎ

5cm

サンチュ

1パック

大葉

1束

温泉卵

1個

茄子とモッツァレラチーズのハーブ炒め

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茄子

2本

バジル

6g程度

モッツァレラ

1袋(100g)

片栗粉

1.5袋(15g)

にんにく

2g(1/2かけら程度)

生姜

5g

唐辛子

3本

Home gray@3x

サラダ油

大さじ3

Home gray@3x

サラダ油

大さじ1

Home gray@3x

サラダ油

大さじ1/2

<タレ>

-

Home gray@3x

大さじ3

Home gray@3x

砂糖

大さじ2

Home gray@3x

醤油

大さじ1

片栗粉

1/2袋(5g)

Home gray@3x

大さじ1

Allergy ― 7大アレルゲン

小麦 落花生 えび そば かに

Equipments ― 必要な調理器具

Microwave

電子レンジ

Oven

オーブン

Toaster oven

オーブントースター

Frying pan

フライパン

Pot

Saucepan

片手鍋

Dish top

耐熱皿

Bowl

ボウル

Bag2

ビニール袋

調理方法

もろみ味噌で炒めた牛肉をお野菜と共に巻いて 最後に温泉玉子をたっぷとつけお召し上がりいただきます。...続きを読む

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