45min※
普通
通常キット
※鴨肉を常温に戻す時間を除く
About this recipe ― このレシピについて
鮮やかなロゼ色に焼き上げた鴨肉を、バルサミコソースを合わせ爽やかにサラダ仕立てにしました。トッピングのパルメザンチーズとピンクペッパーが、彩りも風味も引き立てます。副菜は、有頭海老とムール貝が入った贅沢なパエリアを合わせました。海老を殻ごと炒めて魚介の旨味を引き出し、旨味をお米に吸わせフライパンで炊き上げました。口いっぱいに広がる魚介の旨味をお楽しみください。贅沢な週末ご飯やホームパーティーなどにピッタリのセットです。
Produced by ― このレシピの考案者のご紹介
TastyTable original / オリジナルレシピ
TastyTableの専属の料理人・シェフ監修。お客様にご満足頂けるTastyTableらしい素敵なメニューを毎日開発しています。ご感想・ご意見お待ちしております♪
Ingredients ― お送りする食材リスト
鴨のロースト バルサミコサラダ仕立て
鴨胸肉
1枚
塩
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
バルサミコ酢
80ml
ベビーリーフ
20g
ミニトマト
3個
パルメザンチーズ
1袋（7g）
ピンクペッパー
10粒程度
赤海老とムール貝のパエリア
赤海老
4尾
ムール貝
4個
パプリカ（黄）
1/4個
玉ねぎ
1/4個
にんにく
5g（1かけら程度）
白ワイン
1袋（30ml）
オリーブオイル
大さじ1
フュメドポワソン
250ml（水250ml＋顆粒フュメドポワソン：1本）
ターメリック
小さじ1/2
塩
小さじ1/3
レモン
1/4個
イタリアンパセリ
1g程度
米
1合（150g）
Allergy ― 7大アレルゲン
| 卵 | 乳 | 小麦 | 落花生 | えび | そば | かに |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ✕ | ◯ | ◯ | ✕ | ◯ | ✕ | ◯ |
Equipments ― 必要な調理器具
電子レンジ
オーブン
オーブントースター
フライパン
鍋
片手鍋
耐熱皿
ボウル
ビニール袋
フライパン目安：直径28cm程度
鴨のロースト バルサミコサラダ仕立て＆赤海老とムール貝のパエリア
